CHILAQUILES CON HUEVO

Ingredientes:

6 tortillas de maíz .
aceite para freír.
4 chiles serranos.
tomatillos verdes.
1 ajito.
sal al gusto.
una rama de epazote , (si la encuetras).
queso fresco
crema fresca, nata o yogurt natural.
1/4 de cebolla .
2 huevos o frijoles .
Cómo hacer Chilaquiles con huevo paso a paso:

Preparacion:

Poner a cocer los chiles con poca agua, los tomates, el ajito, hasta que esten blandos, licua ry salar.
Mientras calentar el aceite y, cortar las tortillas en cuartos si las puedes dejar toda la noche fura, seria mejor asi estaran mas crujientes, freir y escurrir sobre papel absorvente.
Una vez listas las tortillas, freir en poco aceite la salsa y ahora agregamos el epazote, agregar las tortillas y dejar cocinar unos momentos sin dejar que se desbaraten.
Freir los huevos y servir. Agregar una cucharada de crema y queso fresco con un poco de cebolla.

Consejos:

Si no quieres freir las tortillas las puedes rociar con aceite y meter al horno por 20 minutos